Listado de platos típicos ecuatorianos

• Ayampaco
• Bandera
• Bolón de verde
• Bollo de pescado
• Caldo de Salchicha o Caldo de Manguera
• Ceviche
• Cangrejada
• Carne en Palito
• Cazuela
• Caldo de bolas de verde
• Caldo de Pata
• Caldo de tronquito
• Chicha
• Chupes (de mariscos)
• Cuy
• Encebollado
• Encocado (de mariscos)
• Estofado de guanta
• Empanadas de Morocho
• Fritada
• Fanesca, especial en época de Semana Santa.
• Guatita
• Hayacas
• Hornado
• Humitas de choclo
• Llapingacho
• Locro de Papa
• Maduro Lampreado
• Mellocos con habas cocinadas
• Morcilla
• Mote pillo
• Pan de yuca
• Patacones
• Quimbolitos
• Repe Lojano
• Sancocho
• Sanduche de Chancho
• Sango (gastronomía)Sango
• Seco de chivo, Seco de gallina
• Tamales
• Tripa mishqui
• Viches
• Yaguarlocro
• Tortillas con caucara